Desde 2010 se observa un fuerte aumento de las superficies de producción de leguminosas en Francia (2% de la Superficie Agrícola Útil francesa en 2019 según France AgriMer), paralelamente a un estancamiento o a una disminución de los rendimientos. Sin embargo, el interés agronómico y económico de estos cultivos incita cada vez más a los agricultores a integrarlos en sus rotaciones. Además, constituyen una vía privilegiada para librarse de la dependencia de los animales de protección. Este es el objetivo del Plan de Protección de los Animales puesto en marcha por el Gobierno en el marco del plan de relanzamiento.
En Francia, la lenteja y la febrerillo son dos cultivos herbáceos de primer orden: la plaga es la principal amenaza. En cas d'infestation, une intervention au stockage est indispensable pour satisfaire les conditions de commercialisation. En alimentación humana, la norma de seguridad sanitaria fija el límite de granos machacados en el 3%. En este artículo veremos lo que hay que hacer para minimizar este riesgo y proteger su cosecha.
La bruche, c'est quoi ?
La bruche es un colémbolo que se encuentra en el interior de las gónadas. Sus larvas se desarrollan durante todo el cultivo. Una gran parte de las larvas extraen los granos poco después de la recolección, cuando alcanzan su estado adulto para volver a los lugares de reproducción vecinos. También pueden sobrevivir e infectar los cultivos el año siguiente.
Es importante tener en cuenta que la bruja sólo se reproduce una vez al año, que sólo separa los granos una vez finalizado su desarrollo larvario y que no ataca a los granos durante el almacenamiento. La lucha contra la plaga difiere, por tanto, de la de otros insectos devastadores (en particular, los cérvidos).
A nivel de campo, sólo se autoriza una pulverización de insecticida a base de lambda-cihalotrina en el momento de la floración, correspondiente al período de infestación de los cultivos. Cependant cette substance active a un effet négatif sur les insectes pollinisateurs et doit être appliquée en leur absence, réduisant d'autant plus la fenêtre d'action.
Méthodes de lutte au stockage
La lucha contra la gripe aviar se lleva a cabo principalmente en el almacenamiento, en dos etapas:
- Récolter tôt (15 à 20% d'humidité) pour pièger les bruches dans les grains, puis sécher/ventiler à l'air chaud pour descendre à 14%.
- Elimine las zarzas al almacenarlas en el suelo, antes de que disminuyan la calidad visual de los granos e infesten los alrededores.
Par la suite nous allons aborder 6 méthodes d'élimination.
> La fumigation à la phosphine (conventionnel)
La fumigación con fosfina es eficaz al 100% para eliminar las plagas de adultos y larvas: se introduce fosfina (PH3) en un recipiente estanco durante al menos 10 días. Este método no deja residuos en los granos. No obstante, requiere una instalación específica totalmente hermética y operadores certificados (la fosfina es una sustancia peligrosa para el ser humano). Tras el tratamiento, las larvas muertas permanecen en el interior de los granos. Esto reduce el número de granos encontrados, pero no el de granos machacados.
> L'insecticide : K-Obiol© ULV 6 (conventionnel)
El insecticida K-Obiol© ULV 6 (deltametrina y butóxido de piperonilo) es un insecticida de contacto y de ingestión que se aplica en la nbulización. C'est le seul insecticide autorisé sur les protéagineux au stockage. Son efficacité sur la bruche est proche de 100% et sa persistance d'action d'au moins 6 mois. Hay que dejar que los granos se deshagan para efectuar el tratamiento al mismo tiempo que aparecen los hematomas. Sin embargo, esta solución curativa deja residuos detectables en la uva, pero que respetan la normativa europea.
> Le séchoir : chauffage à air chaud 50°C (bio)
Le chauffage à air chaud ramène rapidement l'humidité des granos à 14 % en plus de tuer les bruches (y compris les larves à l'intérieur des granos par choc thermique). Attention, un séchage trop chaud ou trop rapide peut endommager les graines : il faut rester entre 50°C et 70°C.
> La congélation (bio)
Los granos se enfrían a una temperatura de -20°C durante 4 a 5 semanas, lo que es mortal para las lechugas. Esta solución requiere un congelador y no es adecuada para tratar volúmenes importantes. En Francia, esta solución suele ser propuesta por los proveedores.
> El almacenamiento en atmósfera modificada (bio)
Tras la recolección, los granos se colocan en un entorno totalmente hermético con inyección de dióxido de carbono. La creación de una atmósfera modificada con un alto contenido de dióxido de carbono provoca la muerte total de los insectos. Los insectos adultos mueren en 48 horas. Hay que esperar hasta 21 horas para comprobar la mortalidad total de las formas en caché y de las formas más precoces (oeufs/ninfas/larvas, posiblemente nichos en el interior de los granos). Este método no necesita ningún residuo y puede utilizarse en silos o big bags herméticos.
La intervención en el almacenamiento para respetar los criterios de comercialización (ausencia de insectos vivos) no reduce ciertamente la tasa de granos machacados, pero sigue siendo necesaria para limitar la infestación de las zonas de producción. Se recomienda una operación de limpieza y desinfección de los granos antes de la commercialisation, de façon à éliminer les débris d'insectes morts.
Existen otras técnicas de lucha contra el almacenamiento:
- toastage (pour l'alimentation animale uniquement, cuisson du grain à 280°C).
- terre de diatomée (provoque des microcoupures mortelles chez l'insecte mais cette solution n'est pas adaptée pour des gros volumes).
- rayonnement micro-onde (coûteux et peu d'installations opérationnelles).
Una técnica prometedora: la asociación cultural en pleno campo
Las asociaciones de cultivos se basan en varios principios de lucha alternativos: la perturbación olfativa, el favorecimiento de los auxiliares y la leurización. Estas técnicas aún no se han utilizado ni documentado lo suficiente en Francia.
En el caso del féverole, la asociación binaria con las céréales permite atacar a los auxiliares (resultados obtenidos utilizando avoine u orge). D'autre part l'association féverole/pois fourrager pourrait permettre de perturber la reconnaissance olfactive des bruches, celles-ci s'attaquant aux pois (effet de leurre).
En el caso de la lenteja, algunas observaciones realizadas en el campo por los productores parecen indicar que el sarro y la semilla, en asociación con la lenteja, desempeñan un papel en la disminución de la presión de las bayas. Por último, el cultivo de la lenteja de champán (con una floración de 2 a 3 semanas más temprana que la de las lentejas tradicionales) permite reducir el grado de sensibilidad del cultivo en relación con el ciclo de desarrollo de los frutos.
L'essentiel à retenir
Les légumineuses ont de beaux jours devant elles. Sin embargo, la plaga es una amenaza mayor, cuya progresión se explica por el cambio climático, el aumento de las superficies de cultivos herbáceos en Francia y el desarrollo de resistencias a ciertos insecticidas.
En la lucha contra la gripe aviar hay que tener en cuenta..:
- la retirada de determinadas sustancias activas ;
- evolución del número de intervenciones autorizadas contra la gripe aviar ;
- la regulación de las condiciones de intervención para llevar a cabo el tratamiento ;
- el largo periodo de sensibilidad al cultivo (periodo de floración y formación de gérmenes).
En caso de infestación, es indispensable intervenir en el almacenamiento para eliminar los brotes. Il faut récolter tôt pour garder les bruches piégées à l'intérieur des graines, puis les éliminer en conventionnel (fumigation à la phosphine, K-Obiol© ULV 6) ou en biologique (chauffage, congélation, atmosphère modifiée).
Enfin, l'association de culture est une perspective prometteuse pour réduire la pression de la bruche au niveau du champ. Cette technique commence à être documentée en France mais reste encore peu répandue.
Pour aller plus loin
Replay du webinaire Proléobio 22/03/2021 : faisabilité technico-économique des lentilles.
Article rédigé par AgroParisTech Service Etudes.
